Икономиката на притежаване на бар

Индустрията на барове, механи и нощни клубове в Съединените щати непрекъснато нараства от 2013 г. с общи приходи от 28 милиарда долара за 2018 г., според IBISWorld.

Бирата и питката представляват 42% от продажбите; дестилираните спиртни напитки представляват още 31%; а виното носи още 10%. Средните приходи на служител за бар са около 75 щатски долара, според Статиста и данни за 2017 г., което го прави привлекателен бизнес за предприемач. Съществуват обаче повече от 65 000 заведения само в Съединените щати, което го прави силно наситен и конкурентен пазар.

Разходи

Стартовите разходи са първото голямо препятствие за собствеността на бара. Общите стартови разходи за бар, който наема или отдава под наем местоположението му, се изчисляват между 110 000 - 550 000 долара, в зависимост от размера. Един бар, който купува местоположението си и плаща ипотека, има средна цена за стартиране между $ 175 000 - $ 850 000. Вече установените барове за продажба, от друга страна, осигуряват на потенциалния собственик разходите за стартиране от едва 25 000 долара. Те включват разходи за всички физически активи, необходими за стартиране на бар.

Необходими са също лицензи, разрешителни и застраховки. Всички барове трябва да се регистрират в рамките на своето състояние на работа, да получат разрешителни и да закупят бизнес лицензи за продажба на алкохол. Разходите за лиценза варират от държавата до държавата и изискват различни процеси на кандидатстване. Например, Нюйоркският орган за ликьорни напитки издава двугодишни лицензи за контрол на алкохолни напитки на барове в щата Ню Йорк срещу такса от около 4500 долара.

Други експлоатационни разходи са необходими за стартиране и поддържане на лента. Първо, е продуктът, който може да работи повече от 5000 долара годишно само за алкохол. Когато поръчвате инвентар за алкохол, се препоръчва да закупите 45% бира, 40% алкохол, 5% вино и 10% миксери. Средно по 13 000 долара на месец са необходими за правилно персонал бар със среден размер. Наемът работи средно 6 000 долара на месец за 700 квадратни фута например в Долната Източна страна на Ню Йорк.

печалба

Ако приемем, че лентата е установена и готова за пускане, има възможности за излишна възвръщаемост. Докато сумата, която един бар може да спечели зависи от размера, местоположението и други фактори, някои оценки показват, че средният бар прави между 25 000 - 30 000 долара на седмица. Това се приема, че напитките със средни цени от $ 8, средните основни ястия от $ 13 и средните мезета от $ 6. Широко прието е, че баровете могат да правят между 200% -400% на сервирани напитки, осигурявайки атрактивни маржове за собствениците на барове.

Икономическа долна линия

От гледна точка на печалбата и загубата, за да стартирате успешен малък до среден бар, първоначално струва около 110 000 долара за наем и подготовка на място за операции. Около 4500 долара са необходими за лиценз за алкохол, а наред с по-малките разходи за разрешителни и застраховки е безопасно да се предположи, че са необходими общо 5000 долара. След това са необходими 6000 долара за инвентара, което довежда общите разходи преди експлоатацията до приблизително 121 000 долара.

След като лентата е отворена за бизнес, собственикът трябва да похарчи 13 000 долара за персонал, 6000 долара за наем и малка сума за комунални услуги и различни месечни покупки, като общите месечни разходи до 20 000 долара. Това не включва попълване на инвентара, което може да се извършва периодично за по-малка сума от първоначалните 6000 долара.

Това означава, че средният бар има месечни приходи от 25 000 долара, месечни разходи от 20 000 долара и месечни печалби от 5000 долара. С първоначална инвестиция от 121 000 долара собственикът на бар може да очаква да изплати себе си или инвеститорите си след малко повече от две години. Тези цифри обаче се базират на средни стойности и не отчитат капитала на пот, необходим за стартиране и пускане на успешна лента.